Spaghetti Carbonara
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Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée.
Mettre le lard coupé en dés dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, et le faire dorer pendant 5 minutes en le retournant.
Battre les œufs dans un bol, ajouter le parmesan râpé, la crème fraîche, 5 tours de poivre et mélanger.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans un plat. Verser les œufs par-dessus et remuer aussitôt vigoureusement. Ajouter le lard.
Servir avec du thé Lapsang Souchong.