Sauce cameline
Sauce médiévale à base de vin et d'épices, pour viandes rouges.
Réduire le pain sec en miettes, verser dans une casserole. Ajouter les épices, mélanger. Ajouter le vin et le vinaigre, délayer. Saler et poivrer. Amener à ébullition, cuire 15 minutes à petit feu en remuant. |