next home previous Salade estivale

1 verre couscous
1 poivron jaune ou vert émincé
3 tomates émincées
200 g thon rosé à l'eau, égoutté
1 càs huile d'olives
olives
câpres
noisettes ou cacahuètes
ciboulette
sel

Mettre le couscous[1] dans un plat à salade. Verser la même quantité d'eau bouillante, saler, laisser gonfler. Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette. Laisser refroidir.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Servir avec une sauce à salade, ou alors saler, poivrer et arroser d'huile d'olives et de vinaigre balsamique.

[1] On peut remplacer le couscous par du maïs.