Papillotes de truite

via Bob

4filets de truite ou de cabillaud
1carotte
1petite courgette
1 dlXérès ou vin blanc
jus de citron
aneth, romarin
4 càcgros sel

Tailler la carotte et la courgette en julienne.

Placer chaque filet sur une feuille d'aluminium, arroser de jus de citron, saupoudrer de gros sel, de légumes et d'herbes, arroser au Xérès.

Refermer l'aluminium autour des filets, les placer dans un plat à gratin et enfourner pour 30 à 35 minutes à 200°C.

Servir avec des pommes de terre à la vapeur.

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